Receitas com Kefir de Leite

Queijo de Kefir com Queijo Industrializado

Queijo de Kefir com Queijo Industrializado

Ingredientes

500ml de kefir de leite
1 embalagem pequena de queijo industrializado do tipo bonjour ou cottage sabores

Modo de Preparar
Misturar o kefir ao queijo e colocar no coador de café do tipo melita na geladeira até soltar o kefiraride.

Queijo de Kefir com Queijo Industrializado

Sorvete de Kefir e Pêssego

Sorvete de Pêssego de Kefir

Ingredientes:
(para cerca de 1,3 lt de sorvete)
2 xícaras de kefir (cerca de 400gr) feito a partir de leite integral
1 xícara de creme de leite (200gr) (não leve)
1/2 xícara (100gr) de açúcar em pó
Pêssegos 300gr
1 colher de sopa de suco de limão

Depois de limpar e cortar os pêssegos coloque no liquidificador kefir, açúcar e suco de limão e bata por 3-4 minutos.

Em uma tigela, bata o creme até ficar cremosa depois coloque em uma tijela e deixe lá por aproximadamente 1 hora.

Pronto! É só desfrutar.

Sorvete de Pêssego de Kefir
Sorvete de Pêssego de Kefir

Sopa Fria de kefir

Ingredientes:

1/2 xícara de passas
600 ml de kefir
1/2 xícara (chá) de creme de leite
01 ovo cozido e picado
02 pepinos japonês picados sem a semente
¼ de xícara (chá) de cebolinha picada
01 colher (sopa) de salsinha picada
01 colher (chá) de endro
06 cubos de gelo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar
Colocar as passa de molho a água morna por 5 minutos, escorrer e reservar
Misturar todos os ingredientes em uma tigela, juntar as passas e acrescentar 01 xícara de água gelada a mistura. Temperar a gosto e levar a geladeira por 03 horas antes de servir
Enfeitar com salsinha

Sopa Fria de kefir

Picadinho Especial com Kefir

Ingredientes:

4 colheres de sopa margarina light
2 cebolas médias picadas
1 Kg de coxão mole em tiras
1 lata de milho verde escorrido
1 envelope de tempero pronto tipo sazon ou grill
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de polpa de tomate
200 ml de água fervente
150 g cream-cheese
cheiro verde a gosto

Modo de Preparar

Derreta a margarina em fogo alto e refogue a cebola. Junte a carne e frite-a até mudar de cor
Acrescente o milho, o tempero pronto, o sal e com uma Penneira a farinha de trigo
Misture bem, adicione a polpa de tomate e a água fervente, tampe para cozinhar em fogo baixo por 30 minutos até
que a carne amoleça. Desligue, espere esfriar por 10 minutos e junte o Kefir de leite (cream-cheese) e o cheiro verde
Sirva com arroz branco.

Picadinho Especial com Kefir

Refrigerante de Kefir de Água

Refrigerante de Kefir de Água.

Novidade para o calor

REFRIGERANTE PROBIÓTICO COM O KEFIR DE ÁGUA:

INGREDIENTES

50 grs de Gengibre
1 litro de água
1 limão
3 canelas em pau pedaços grande
2 colheres (sopa) açucar mascavo organico
2 copos de grãos de kefir de água (coado) (o copo é do tipo requeijão)

MODO DE FAZER:

1- PRIMEIRO PASSO-Em uma panela coloca um litro de água, pique o gengibre e põe para ferver, depois de fervido desligue o fogo, tampe a panela e deixe a num canto esfriando naturalmente.

2- SEGUNDO PASSO-Depois de frio esprema meio limão coado e 2 colheres de sopa de açucar mascavo, mexa bem e coloque para fermentar com os dois copos de kefir de água.

3-TERCEIRO PASSO-Após 24 horas faça o processo de coagem dos grãos, coloque a canela, meio limão cortado em rodelas finas e coloque num recipiente fechado põe na geladeira por 4 horas.

4-QUARTO PASSO-Após 4 horas coe novamente e engarrafe, conserve na geladeira e sirva sempre geladinho.

Refrigerante de Kefir de Água.
Refrigerante de Kefir de Água.

Picolé de Kefir

Picolé de Kefir

Ingredientes

700g de kefir gelado (fermentado por 24 horas)
6 colheres de açucar ou mel se preferir (mexa e experimente para saber se está doce a seu gosto)
Frutas cortadas em fatias, como morangos, manga, kiwi, abacaxi.

MODO DE PREPARAR:

Arrume as frutas nos copos, tentando deixa-los bem colados nas laterais para que fiquem bem aparentes quando ficarem prontos. Despeje o kefir, coloque os palitos e leve ao freezer.

Picolé de Kefir
Picolé de Kefir

Molho de kefir de leite para saladas

Ingredientes:

1 xícara de kefir de 24 horas coado e dessorado por 4 horas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
1-2 dentes de alho amassado

MODO DE FAZER
Misture os ingredientes.
Se desejar, pode acrescentar cebola, cebolinha picada ou alterne
cada dia com uma erva fresca do seu agrado.

Essa receita também pode-se consumir com saladas de alface, pepino e churrasco.

Molho de kefir de leite para saladas

Molho de kefir com cebolinha

Esse molho saudável e cremoso é apropriado para saladas de alface e pepino com carne bovina ou linguiça. Experimente.

Ingredientes:

100 g de kefir
100 g de creme de leite
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 gota de mostarda
Sal a gosto
Pimenta-branca em grãos a gosto
1 pitada de açúcar
1 punhado de cebolinha
Modo de preparo:

Numa tigela, misture bem o kefir e o creme de leite. Acrescente o suco de limão, o vinagre e a mostarda e bata tudo até obter um creme homogêneo. Tempere o molho com a pitada de açúcar, sal e a pimenta moída na hora, a gosto. Lave a cebolinha, agite-a até secar e corte-a em aneizinhos, de preferência com uma tesoura de cozinha. Adicione ao molho e mexa bem.

Molho de kefir com cebolinha

Manga com kefir e chocolate branco

INGREDIENTES

50g de chocolate branco
125g de kefir ou iogurte natural
1 manga madura
10 avelãs caramelizadas (eu não tinha, infelizmente, mas na próxima não faltará)

Preparo
Derreta o chocolate picado em banho-maria. Em uma tigela grande coloque o kefir e misture gradualmente o chocolate derretido, misturando bem até ficar homogêneo. Deixe resfriar à temperatura ambiente. Depois de esfriar pode ser armazenado na geladeira. Descasque a manga e corte fatias grandes ou cubos.

Coloque a manga em copos ou em um prato e cubra com o kefir de chocolate branco. Salpique com as avelãs ou outra sementes.

manga com kefir