Receitas com Kefir de Leite

Receitas com Kefir de Leite: Flan de kefir

Receitas com Kefir de Leite: Flan de kefir

Flan Diet-probiótico de Kefir

Sugestão de sobremesa fácil, rápido para o final de semana.

Flan de kefir

Você vai precisar de:

1 pacote de gelatina diet do sabor desejado

250 ml de água

250 ml do leite fermentado com kefir
Modo de preparo:

Ferver a água e misturar a gelatina até dissolver.

Espere esfriar para não destruir as propriedades probióticas do kefir.

Em seguida colocar o kefir e bater no mixer para misturar bem e ficar aeradinho.

Colocar em taças e levar à geladeira.

RECEITAS com Kefir Flan de kefir

Bolo Probiótico de Kefir de Leite

Receita de Bolo de Kefir Probiótico

Receita de Bolo Probiótico de Kefir de Leite

Bolinho probiótico de caneca

Aqui uma receitinha fácil, com ingredientes que temos na dispensa e que dá para satisfazer a vontade do docinho gostoso e ainda de quebra usufruir das propriedades probióticas do Kefir.

Esse bolo contém o trio proteína +gordura + triglicerídeos elementos que tem a capacidade de saciar a fome por longo tempo.

Esta dieta faz com que o organismo utilize a gordura da dieta e do próprio corpo como fonte de energia principal, fazendo o indivíduo emagrecer rapidamente mantendo a massa muscular.
A mudança no metabolismo provoca um condição chamada cetose, que diminui o apetite e cria uma sensação de bem estar, ajudando assim o paciente a cumprir a dieta.

Eu não sou expert, portanto a imagem q se segue não é das mais belas, o bolinho fotografado ficou meio baixo, mas, vale você aí em casa, testar as outras opções de ingredientes, eu usei coco ralado em flocos, era o que eu tinha, tente usar o coco ralado comum, ele cresce mais.
Faça o seu bolinho mais bonito que o meu ta?

O coco em flocos deixou a massa mais pesadinha por isso não cresceu muito, só que ficou aeradinho e fofo.

Mas o sabor, o aroma….  hunmmm … lembra as queijadinhas caseiras.

BOLO COM KEFIR

Ingredientes:
– 1 ovo
– Manteiga derretida sem sal – 2 colheres de sopa
– Coco ralado sem adição de açúcar
– Fermento – 1 colher de café bem cheia
– Adoçante – 2 pazinhas (pó) ou 20 gotinhas (é sugestão, vc pode mudar isso)

MOLHO PROBIÓTICO PARA REGAR O BOLINHO:

1 xícara de kefir de leite coado e dessorado
1 pazinha do adoçante (pó) ou gotas a seu gosto.

Como fazer o bolinho:
Simples!
Misture a manteiga derretida, ovo na caneca e mexa bem até formar um creminho.
Acrescente o fermento e o adoçante e por fim o coco ralado até atingir a metade da caneca e misture bem.
Asse no microondas o meu ficou pronto em 2 mim e 10 seg.
Dê uma espiadinha, se ele se soltar das laterais da caneca, está pronto!

Se for come-lo com o molhinho de kefir aguarde ele esfriar, caso contrário, deguste-o fumegante mesmo!
É só para não haver perdas das propriedades probióticas com o calor do bolo. ok?

Receita de Bolo de Kefir Probiótico
Receita de Bolo de Kefir Probiótico

O que são Probióticos ? Quais os Benefícios ?

O que são Probióticos

O termo Probiótico deriva do grego e significa “pró-vida”, sendo o antônimo de antibiótico, que significa “contra a vida”.

Probiótico foi definido inicialmente como: organismos vivos que quando ingeridos exercem efeito benéfico no balanço da flora bacteriana intestinal da pessoa que os consumiu.
Passado um tempo o termo foi ampliado para: organismos vivos que quando ingeridos em
determinado número (concentração) exercem efeitos benéficos para a saúde por sua ação no trato intestinal.

A definição mais atual de Probióticos é: suplemento alimentar, rico em micro-organismos vivos, que afeta de forma benéfica seu consumidor, através da melhoria do balanço microbiano intestinal.

Portanto, os alimentos Probióticos são aqueles ricos em bactérias que produzem efeitos benéficos na flora intestinal, normalmente indicados para prevenir e tratar doenças como as indicações abaixo.

Vários micro-organismos são reconhecidos como Probióticos, entre eles bactérias ácido-lácticas, bactérias não ácido lácticas e leveduras. As mais conhecidas bactérias que exercem essas funções no organismo são as Bifidobacterium e Lactobacillus.

As espécies de Probióticos mais utilizadas são:

– Especialmente o Lactobacillus acidophillus-Lactobacillus casei- Lactobacillus rhamnosus-
Lactobacillus reuterii- Enterococus faecium- Bifidobacterium adolescentis- Bifidobacterium breve- Bifidobacterium bifidum- Bifidobacterium infantis- Bifidobacterium longum

Distúrbios típicos de flora bacteriana alterada
Os alimentos Probióticos exercem as seguintes funções no organismo:
– Previnem e tratam de todos os distúrbios listados na figura acima;
– Aumentam de maneira significativa o valor nutritivo e terapêutico dos alimentos, pois ocorre maior produção e absorção de vitaminas do complexo B e aminoácidos fundamentais ao sistemas imune e neurotransmissor;
– Aumentam a absorção e fixação de cálcio e ferro, além de outros minerais;
– Fortalecem o sistema imunológico através de maior produção de células protetoras; portanto na redução do risco de câncer e doenças infecciosas de repetição;
– Possuem efeito funcional benéfico no organismo, equilibrando a flora intestinal, atuando na capacidade do organismo se desintoxicar de excessos e venenos;
– Possuem uma particular importância para os indivíduos com intolerância à lactose, devido ao aumento de uma enzima que facilita a digestão da lactose.
Como microorganismos, os Probióticos normalmente são termo-sensíveis e têm pouco tempo de vida, por isso mesmo, devem ser mantidos bem refrigerados. Ao serem ingeridos, integrados aos alimentos, vão para o intestino e ali se integram à flora já existente, sem se fixarem, mas auxiliando no trabalho de absorção dos nutrientes.

Os Probióticos podem ser componentes de:
1) Alimentos industrializados presentes no mercado, como leites fermentados e iogurtes,
2) Alimentos fermentados de forma caseira como as coalhadas, queijos, bebidas frutais, picles e o kefir,
3) Podem ser encontrados na forma de pó ou cápsulas.
Segundo o Dr. Helion Póvoa, em seu livro O Cérebro Desconhecido (Editora Objetiva), a quantidade de Probióticos presentes na forma 1 e 2 é muito reduzida para provocar efeitos significativos num organismo que sofre de frequentes maus hábitos alimentares ou já debilitado. Sua recomendação portanto é uma alimentação rica em vegetais frescos, maduros e integrais com suplementação de cápsulas de Probióticos, cuja concentração é de 100 a 1000 vezes maior que a contida num alimento fermentado e/ou industrializado.
Contudo, se aumentamos o consumo dos alimentos fermentados da Alimentação Crua e Viva, onde temos grande variedade de opções, tenho absoluta convicção que podemos praticar um excelente HÁBITO SALUTAR E PREVENTIVO.

Contudo, no caso de grandes colapsos de saúde, os leites fermentados são o principal exemplo de fonte de Probióticos, MAS, na forma de cápsulas, poderá ser adicionado em leites de sementes ou sucos desintoxicantes, evitando o consumo de alimentos de origem animal como leites e laticínios, que sabidamente, são inadequados ao consumo humano.
Além do consumo de Probióticos de bons fornecedores, é preciso manter uma espécie de ritual de ingestão diária para que os efeitos desejados aconteçam.

Saiba também que existe no mercado – e nas receitas diárias da Alimentação Crua e Viva – produtos classificados como SIMBIÓTICOS, uma associação de Prebióticos com Probióticos, que em sinergia, têm efeito benéfico multiplicado, reconstituindo e reequilibrando a flora intestinal e suas importantes funções vitais de forma integrada.

O que são Probióticos
O que são Probióticos

Kefir o alimento que é três vezes mais saudável do que o iogurte

Kefir de Leite 3 Vezes Melhor do que Iogurte

Kefir o alimento que é três vezes mais saudável do que o iogurte.

Provavelmente você já deve conhecer os benefícios que o iogurte proporciona para a digestão e a saúde em geral.

Mas você sabia que existe outro alimento parecido com o iogurte, mas que é considerado mais saudável? Este alimento é o Kefir. Kefir é um produto produzido através da fermentação do leite e possui um aspecto semelhante ao iogurte.

O kefir é um dos alimentos que contém mais probióticos no planeta. Além de possuir bactérias boas para o organismo, ele contém elevados níveis de vitamina B12, cálcio, magnésio, vitamina K2, biotina, ácido fólico e enzimas.

Conheça abaixo, os principais benefícios que o kefir pode proporcionar para sua saúde.

Grande quantidade de probióticos O kefir é uma ótima fonte de probióticos – organismos vivos (incluindo bactérias saudáveis) encontrados naturalmente em nosso trato digestivo. Estes organismos ajudam a conter o crescimento de bactérias nocivas e a aumentar o nosso sistema imunológico.

Normalmente, o kefir tem três vezes o número total de probióticos do iogurte. Além disso, ele contém de dez a vinte estirpes diferentes de probióticos, enquanto o iogurte, geralmente, contém apenas dois ou três.

Rico em cálcio Cada porção de 175 gramas de kefir fornece cerca de 20% da dose diária de cálcio que você necessita.
O cálcio é um componente importante para a saúde dos seus ossos e dentes.

Fornece energia para o corpo O kefir contém várias vitaminas do complexo B, conhecidas como as vitaminas da energia, porque elas são necessárias para a produção de energia no corpo.
Algumas das vitaminas do complexo B que você encontrará no kefir incluem: tiamina, ácido fólico, riboflavina, e biotina.

Ajuda a relaxar Kefir contém triptofano, um aminoácido que ajuda a melhorar o sono e o relaxamento, promover a sensação de bem-estar e contribuir para o relaxamento. beneficios-kefir-02 Fonte de proteínas

Kefir é uma ótima maneira de obter proteína extra sem adicionar calorias na sua dieta. O kefir fornece 10,5 gramas de proteína por porção, o que pode colaborar para aumentar a sensação de saciedade sem gordura extra.
Regula o açúcar no sangue e o colesterol De acordo com uma pesquisa publicada na revista médica, Biofactors, o kefir pode reduzir os níveis de colesterol, reduzir o açúcar no sangue, e evitar picos de açúcar no sangue.
Fósforo O fósforo é o segundo mineral mais abundante em nosso corpo, e também é encontrado em quantidades significativas no kefir. Esta é uma boa notícia porque fósforo é necessário para o crescimento celular e para fornecer energia.

Kefir de Leite 3 Vezes Melhor do que Iogurte
Kefir de Leite 3 Vezes Melhor do que Iogurte

Receita: Mandioca frita com Kefir molho probiótico

Receita com Kefir Mandioca Frita Molho

Cubos de mandioca com molho probiótico

Visitando blogs das amigas, encontrei esse tesouro que compartilharei com vocês.

Adoro mandioca fritinhas e bem crocantes, mas não dá para saber na hora de compra-la se vai cozinhar bem ou não.

Dicas, ja tive várias de como comprar a mandioca, beslicar a pontinha da mandioca crua para ver se sai o leite, não comprar as mandiocas grossas, deixar de molho na água quente antes de cozinhar… etc …. mas não é garantia de sucesso, já perdi a conta da quantidade de vezes que joguei as mandiocas fora por não cozinharem bem.

Receita do molho probiótico:
Ingredientes:

1 xícara de kefir de 24 horas coado e dessorado por 4 horas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de café de sal ou quanto baste
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1-2 dentes de alho esmagado (opcional)
Erva frescas a gosto

Preparação:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem até formar um creme grosso.
Se preferir um molho mais encorpado, aumente o tempo da dessora do kefir, experimente deixar dessorando por 12 ou 24 horas.
Se desejar, pode acrescentar cebola, cebolinha picada, ou alterne cada dia com uma erva fresca do seu agrado e terá sempre um molho diferente.

Receita com Kefir Mandioca Frita Molho
Receita com Kefir Mandioca Frita Molho

Queijo creme de Kefir

Receita de Queijo creme de Kefir
Simplesmente delicioso.

Ingredientes:

1 litro de leite
2 colheres (sopa) de grãos de kefir
Preparação:

Colocar o leite num recipiente de vidro (ou plástico), juntamente com os grãos de kéfir e deixar fermentar durante 3 dias (76 horas).
Depois desse tempo coar os grãos de kéfir num coador fino (não metálico).
Colocar o “iogurte” resultante num coador de café (ou de tecido muito fino), sem deixar tocar no fundo do recipiente. (Neste processo o soro vai caindo para o recipiente em baixo do coador)
Levar ao frigorífico durante 76 horas.
Retirar o queijo que ficou dentro do coador de tecido para um recipiente.
Guardar no frio.

Queijo creme de Kefir

Fazendo Kefir de Leite saboroso

Fazendo Kefir de Leite Saboroso

Fazendo o Kefir da forma como o video ensina você manterá as propriedades probioticas do Kefir além de ter um delicio e refrescante liquido para beber.

Fazendo Kefir de Leite Saboroso
Fazendo Kefir de Leite Saboroso

Pão de queijo com Kefir Probiotico Saudável

Pao de Queijo de Kefir Probiotico

Ingredientes

500 gramas de polvilho doce
100 gr. de margarina (forno e fogão)
2 xíc. de kefir
1 ovo
250 gr. mussarela ralada (ralo grosso)
Sal a gosto

Modo de Preparar
Em uma tigela coloca-se o polvilho ,acrescenta-se o kefir, a margarina derretida e o ovo, mistura-se bem
Acrescentar a mussarela ralada e misturar novamente
Se achar muito seco, pode acrescentar mais kefir
Colocar em forminhas untadas(como as de empadas ou pão de mel)
Levar ao forno pré-aquecido á 180°C por + ou – 30 minutos (dependendo do forno)

Pao de Queijo de Kefir Probiotico
Pao de Queijo de Kefir Probiotico

Receita de Margarina Probiótica de Kefir

Receita de Margarina Probiotica de Kefir

Você terá uma margarina probiótica, rica em ômega 3,Vitamina E, e contribuindo para melhorar seu nível de colesterol e sem conservantes.

Ingredientes
1 cream-cheese de 3 dias_ 250 g( tem que ter consistência firme)
1/2 xícara de chá óleo de canola (125 ml)
1/2 colher de chá rasa açafrão (nacional)
sal (opcional)

Modo de Preparar
Colocar um cream-cheese (com 3 dias saindo o kefiraride na geladeira) em uma batedeira ou liquidificador e aos poucos acrescentar o óleo de canola, bater por 15 minutos, acrescentar o açafrão e bater por mais 5 minutos.Se desejar colocar uma pitada de sal
Rendimento aprox.: um pote de 500g.

Receita de Margarina Probiotica de Kefir
Receita de Margarina Probiotica de Kefir

Queijo de Kefir com Ervas

Ingredientes

250 g. de cream-Cheese
1/2 col. de chá de sal
pimenta branca
uma pitada de stévia
1 colher de sopa de manteiga
1 ou 2 ervas aromáticas como: alho, salsinha , cebolinha verde, manjericão, estragão, etc

Modo de Preparar
Misture o cream-cheese, o sal, a pimenta branca, a stévia para tirar o azedinho e a manteiga para lhe dar uma textura cremosa
Junte as ervas aromáticas
Se tiver formas de queijo (anéis de 10 cm de altura), coloque aí a massa e deixe secar ao ar
Senão ponha em caixinhas na geladeira. São ótimos para comer em saladas.

Queijo de Kefir com Ervas